法国留学之法国葡萄酒专业全景透析

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法国留学之为什么选择葡萄酒专业？

1.法国葡萄酒在葡萄酒世界中占有举足轻重的地位，其葡萄酒管理专业同样在全球首屈一指，不论是公立学校还是“GRAND ECOLE”这类精英院校，均有关于此专业的课程设置。

2.法国拥有庞大的葡萄酒工业基础，能够为学生提供实践性更强的课程和众多的实践机会。根据学习者的不同需求，法国在不同类别的院校开设不同形式和文凭的课程。如在公立大学开设基础类型的葡萄种植、葡萄酒品鉴专业，培养优秀从业人员；在私立高等商学院开设葡萄酒销售和管理专业，培养专业贸易人员。

3.法国的高等教育还是重视知识与实践的结合，除了课堂教学之外，学生还需要在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。学生在整个学习过程中将学习到相关的食品科学，管理和营销，土壤科学，植物科学等等，涉及生产葡萄酿造，沿发口味，和进行葡萄酒分析等等。除此之外，学生还必须参加特别的野外考察。通过这些，学生将有机会接触葡萄酒业中的方方面面。

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法国留学之葡萄酒专业及院校推荐

葡萄酒行业和其他行业一样，是有一整套体系和过程的，简单说就是生产，管理和销售。学习葡萄酒专业因而也衍生出两个方向，即技术型的酿酒或品酒专业和非技术型的葡萄酒贸易与管理专业。

葡萄酒专业之酿酒或品酒专业

【推荐院校】兰斯大学

【推荐专业】葡萄酒与酒精科学专业

【专业优势】学习葡萄酒酿造专业知识；专业阶段免学费；在香槟产区，优越的地理、环境优势，为学生提供非常好的学习环境、实习以及工作机会实践与实习（6个月带薪实习）

【课程设置】法语授课，研究生阶段为两年的专业课学习。一般招收国内生物化学、食品工程、葡萄酒工程等相关专业背景本科生申请。具体课程涉及到葡萄的种植、环境、品种、酿造等方面，众多的香槟酒庄以及香槟贸易企业，为学生提供了亲身经历香槟以及葡萄酒的种植以及制作过程，品鉴不同类型的葡萄酒的机会。

葡萄酒专业之葡萄酒贸易与管理专业

【推荐院校之一】法国蓝带学院

【推荐专业】葡萄酒管理专业

【专业优势】学习时间短，共九个月的课程；授课语言多样化，接受英语成绩或法语成绩进行申请；无专业背景要求；课程的时间安排完全按照葡萄的生产过程时间进行安排，十分严谨；有大概6个星期的企业实践

【课程设置】九个月的课程全面学习葡萄酒管理专业知识，包括了商务技术类课程：财务管理、市场、商务计划、相关的地方政策、人力资源管理等。葡萄酒酿造学课程：学习葡萄酒生产、制作技术。不同国家的酒类生产模块：学习不同国家间的葡萄酒种类、气候、酒类市场、销售知识。课程中还有小量的品尝体验课程。

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【推荐院校之二】波尔多工商会及波尔多第四大学联培葡萄酒管理项目

【推荐专业】葡萄酒管理

【实践与实习】第一年IPC：3个月以上的带薪实习；第二年波尔多四大M2：3-6个月的带薪实习

【专业优势】葡萄酒烈酒学院(IPC)坐落在葡萄酒故乡波尔多，是专门从事葡萄酒职业培训的机构，在行业内地位权威；课程安排紧凑，专业性强，师资力量强大，包括葡萄酒专家，行业顾问，销售经理等；学生可就近参观葡萄酒庄，城堡，酒窖等。IPC每两年举办一次盛大的国际酒展，学生可以轻松找到实习或工作机会；在学习期间通过酒庄参观及与教师学员的接触，可积累大量人脉，为将来从事红酒贸易或葡萄酒烈酒的职业生涯打下坚实基础；无需葡萄酒相关专业背景，IPC第一年英语授课，对学生法语水平要求不高；低投入高回报：两年拿下双学位

【课程设置】学制灵活(可选择一年制或两年制)

一年制：参加IPC的综合性葡萄酒实训课程，如包括世界葡萄酒文化，葡萄酒技术，品酒技巧，市场营销，外贸流程

两年制：在修习完上述课程之后继续参加波尔多四大经济管理学院的经管类课程，深入探讨葡萄酒贸易的流程、营销策略及涉及的法律法规

【推荐院校之三】蒙彼利埃高等商学院

【推荐专业】GE项目(管理专业第二年细分专业的酒类贸易方向)

【专业优势】获大学校文凭，只需雅思成绩申请即可；无专业背景要求，第一年为基础公共课程，可以学习管理方面知识；当地名酒庄，给学生提供了很高的教育环境，可在企业带薪实习一年，或者前半年去合作的外国大学交流，后半年进行带薪实习

【课程设置】第一年基础公共课程：方法学论、管理学、企业精神，开放和多样性、项目计划、企业责任等;第二年专业课程：各种酒类知识、市场认知及产品敏感度、国际谈判、进口-出口、国际贸易、特定工具的使用等

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【推荐院校之四】Vatel国际酒店与旅游管理学院-波尔多校区

【推荐专业】国际酒店与旅游管理(葡萄酒与烈酒管理方向)

【专业优势】VATEL波尔多校区位于波尔多葡萄产区的心脏地带；距烈酒之乡仅一步之遥，烈酒也是学习内容的一个部分；根据学生专业背景和语言情况，有2.5年硕士预科课程和1.5年硕士课程选择；旅游酒店管理及葡萄酒业都是在中国极有潜力的行业，二者结合更能有个美好的就业前景；文凭受中国的认可，1.5年课程带薪实习五至六个月，2.5年课程带薪实习五至六个月及管理培训(带薪)五至六个月。

【课程设置】第1年硕士预科课程：包含管理学、市场营销、人力资源管理、世界旅游经济学、法国酒类管理等理论学习以及在欧洲或全球酒店的4-5个月的带薪实习；后1.5年硕士课程：包含葡萄酒和烈酒概论、酒类语言、葡萄酒技术、葡萄酒经济、国际市场营销、国际销售和分销、餐饮旅游和酒店、公司财务、葡萄酒运营管理、酒类品鉴、餐厅葡萄酒烈酒宣传及服务、供应链管理与采购等理科学习和五至六个月的在全球酒店的管理培训。

【推荐院校之五】Pass World通路世界高商联盟-第戎高等商学院

 【推荐专业】GE项目(管理专业第二年细分专业的酒类贸易方向)

【专业优势】获大学校文凭，可没有GMAT以及雅思成绩的情况下直接参加Pass-World联盟内部的PAT以及英语测试；一旦获得学校录取，可免签证面试；无专业背景要求，第一年为基础公共课程，可以学习管理方面知识；学习期间可到合作院校学习，获得双学位；文凭受中国的认可，Master1：3个月的实习，Master2：6个月的带薪实习

【课程设置】课程加实习，至少两年时间。第一年为管理的专业基础课(全面学习市场、管理、经济专业知识)，第二年可选择葡萄酒商务管理课程学习(深入学习葡萄酒商务的管理、市场、文化、经济等知识)

【推荐院校之六】INSEEC高等商业学院

【推荐专业】酒类市场与管理专业

【专业优势】波尔多是著名的葡萄酒产区该专业主要开设在波尔多；课程设置非常专业，从市场、商务、销售等等全面学习葡萄酒管理专业知识；学校开设语言预科课程，给语言水平不达标的学生提供语言提高的机会；大概六个月的带薪实习

【课程设置】两年的研究生课程学习国际以及法国葡萄酒的行业经济、全球环境下的酒类市场活动、在快速环境转变下的发展策略、新产品的开发、销售、宣传推广、财务分析、供应与采购、国际谈判以及酒类品鉴等课程。

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【推荐院校之七】普瓦捷大学

【推荐专业】国际贸易酒类方向

【专业优势】公立综合大学开设的课程，专业阶段免学费；无专业背景要求，第一年预科阶段可加强管理学知识；预科成绩优异，有机会直接进入到专业第二年学习，预科一年加专业一年可获得研究生文凭；6个月的带薪实习

【课程设置】专业课程两年。第一年学习国际贸易专业知识，第二年将深入学习国际贸易酒类管理细分方向。

【推荐院校之八】KEDGE高等商学院-波尔多校区

【推荐专业】国际商务专业(酒类管理方向)

【专业优势】专业分别设置在巴黎以及波尔多两大城市，尤其是法国葡萄酒产业十分突出的波尔多校区；课程中全面学习国际商务的基础知识；学习期间分别有International strategie case competition、study trip以及全球global businessplan三个项目进行学习，拓展实践水平；文凭受中国的认可，至少6个月的带薪实习期

【课程设置】9月到次年6月中旬为课程的学习，包括了国际环境、市场与谈判、经济、法律、供应链管理、人力资源等国际商务课程以及酒类管理的课程细分方向课程，6月到12月为实习以及项目实践阶段。