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教你做牛轧糖,据说吃了会变聪明!

时间:2017-03-07 栏目:留学资讯 关注度:

新姐小时候最喜欢的吃就是各种奶糖

比如大白兔、牛轧糖

曾以为牛轧糖只有一种味道,就是花生味儿

后来,麻麻告诉我说:

核桃味的牛轧糖,吃了会变聪明!

蔓越莓味的,吃了会变漂亮!

然后

麻麻果然没有骗我

现在就又聪明又漂亮了!

(毕竟每个吃货,上辈子都是折翼的天使呀!)

关于牛轧糖,还有一个故事。据说一千多年前,阿拉伯士兵携带在身上的干粮就是牛轧糖,因为它高糖、高热量,又方便携带和长时间保存。后来,西班牙人发现这种糖很合他们的口味,于是进行了改良,这才逐渐传遍了欧洲。

又是周五

新姐厨房时间到!

那今天就让新姐先教你们做核桃味的牛轧糖

跟着新姐一起变聪明吧!

材料给准备:

山核桃肉、棉花糖、奶粉

1.新姐是杭州出生的,大家都知道了吧?做吃的也得讲究一下地方特色。杭州临安盛产山核桃,而且平时我们买到的核桃都是已经烘烤过,直接开封即食,非常方便。

2.棉花糖最好是用白色并且无夹心的,但是不容易买到,新姐买的也是有夹心的。

 

下面,跟着新姐的步骤一步步学起来!

 

在桌子上铺好保鲜膜,倒上一袋奶粉,再撒上一些核桃肉,搅拌均匀了。 

Tips做牛轧糖一定要先做好准备工作,棉花糖加热以后很容易变硬,加热以后必须马上开始搅拌。我做了两次,第一次在这个步骤只放了一包奶粉,最后做出来的糖软一点儿,第二次放了两包奶粉,做出来的糖就硬一点,所以大家可以看自己的喜好来放奶粉的量。

 微波炉加热棉花糖1分钟

 Tips说实话微波炉型号不同,火力大小也不一样,所以看了别人的帖子说一分钟,新姐其实也不确定,如果时间过长,棉花糖容易满出碗。保险的做法是先转个30秒,打开瞧瞧有没有都化了,然后再合上加热10秒,或者20秒。新姐试了两次,新姐家微波炉都是1分钟的样子。

 把加热融化的棉花糖,快速倒入准备好的奶粉核桃中,迅速搅拌。

 Tips真的很容易变硬的,所以就没拍刚加热好的照片了,你看马上成一坨了。颜色有点咖啡色是因为新姐用的是巧克力夹心的棉花糖,其实有夹心也没关系啦,巧克力口味牛轧糖嘛。

 把刚才垫在下面的保鲜膜,包裹住那坨东西,然后放进速冻箱。

 Tips看了一些帖子,说是要放在一个平底的盒子。我觉得那目的就是为了方方正正,but我家没有,新姐觉得也就自家人吃吃何必呢,随便捏个形状到时候切两刀就得了,好吃就好,糙一点才显得像自己做的嘛~

 

等糖变硬了,从速冻箱里拿出来切块。

 Tips第一次做放了一包奶粉,糖比较软,速冻的时间比较长,用刀切块;第二次放了两包奶粉,冰一会儿就硬了,铺的比较薄,直接用手就掰开了。

 咬一口,满满都是核桃香啊~好棒~

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