加拿大的食品安全一直都是为世界各国所称道的。在加拿大移民局所公布的紧缺行业岗位列表中，食品质量安全监测和食品加工制造一直位列其中。政府对食品及其质量监控的重视程度也在相关的安监法规里明令体现。国内现在也越来越重视食品的安全质量监控，出现问题往往都会提升到民众关心的最高程度。食品科学专业从就业角度来说，无论留在加拿大或是回国发展都有非常好的前景。
毕业生往往有两个大的发展方向：
1. research oriented：大学，政府科研中心的老师或调研人员
2. Non-research oriented：食品行业，分析实验室，以及咨询公司的质量监控管理人员
那么哪些本科专业的学生可以申请的食品科学硕士（Master of Science in Food Sciences)呢？因为食品科学涉及到比如化学，分子生物，微生物等一些基础学科的实际分析应用，所以本科专业为食品，营养或者其他相关生物化学专业都可以申请。专业所研究的方向涵盖了食品安全质量监测，食品生物科技，食品化学，食品微生物，食品分析以及食品处理科学等。
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录取的硬性要求包括:
1. 本科平时成绩：对国内申请的学生要求平均分80%以上，85%以上在申请顶尖院校的时候才会有竞争力。
2. 雅思/托福：对于雅思的最低要求为6.5分，小分不低于6。对于顶尖大学，如多伦多，UBC等，雅思要求7分。托福的要求一般为93~100，小分不低于22.
3. GRE：对于食品科学专业，多数学校并不要求必须提供GRE成绩，但仍可作为辅助申请的参考。
4. 推荐信：一般需要2~3封推荐信，建议选择专业课以及实习经历中接触过的老师或教授作为推荐人。
加拿大开设有食品科学硕士专业的学校主要有以下几所：
1. 麦吉尔大学 McGill University：MSc in Food Sciences
2. 圭尔夫大学 University of Guelph：MSc FSQA (Food Safety and Quality Assurance) 食品安全与质量监控，该院校的大热门专业。
3. 英属哥伦比亚大学 UBC: MSc in Food Sciences; 另外UBC还提供一个1年学制纯授课的MFS（Master of Food Science)学位，更偏重于职业导向。
4. 萨省大学 University of Saskatchewan：提供MSc in Food Sciences
5. 曼尼托巴大学：提供MSc in Food Sciences
加拿大每年9月份的硕士入学基本会在在前一年的9月到10月间开放申请。审理一般本着先递交先审核和择优录取的原则；所以递交申请的时间早晚，对于是否能够被录取，有着很大的影响。有些学校还会对审理周期和case进行按批划分，所以建议提早规划和申请，争取到第一批次审理是最占优势能够拿到理想院校offer的。
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