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出国留学,吃是一件大事,很多家长担心去英国孩子吃不好。这边做一个英国留学食物篇的小分享。
很多留学生都抱怨:英国食物难以下咽。 有过home stay 经历的我,告诉你 为什么你会吃不惯英国食物。
英国的烹饪过程很简单,他们没有炒菜这个工序。他们大多在烧烤食物或者腌制时候才会用到油这个东东,而且腌制过程不会用盐。英国大部分的食物制作可以是调料和烹制过程分离的。也就是说,可以有很多食物包裹在一块,但是在进入烤箱或者烘焙炉之前,都是加很少甚至不加佐料的。因为英国人认为,我喜欢吃什么,是我自己的权利。我可以选择让厨师或者摊贩加什么佐料。这也是体现了 英国市场营销特别注重客户的需求(Customization)。
那么问题来了,如果很多时候你不选择加什么佐料酱汁(sauce),基本上只有一点点的盐,很淡很难吃。 这就是平常我们眼中的英国食物,这样的观点其实也是源于我们并不知道要加什么 sauce以及salad. 所以我们索性什么都不加了,然后给淡淡的食物一个差评。文化的gap就像老外接受不了中国的刮痧一样。
我在利物浦住老外家的时候,老外跟我说:“Wang, 我吃过你们的 四川菜,感觉胃里在燃烧。我们欧洲人喜欢的是 Plain Food(也就是 平平淡淡才是真的平淡菜)。你们的佐料太多,味道很特别,我们也吃不惯。”
所以,不是英国food 难吃,是我们的文化习惯和烹饪习惯不同。如果你知道:在fish and chips 加一些 sauce 名叫 garlic(大蒜汁),black pepper(黑胡椒),hot(red)pepper(or 老干妈,如果他们有的话)Relish(酸黄瓜酱), mayonnaise (白沙拉)等等,我们就能吃的惯一些。如果你要是需要不同的配菜(一般都说是 色拉Salad):加一些 你熟知的 西红柿,卷心菜。就可以了。不会很难吃的。
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