美国留学食品科学专业分类及院校推荐

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去美国留学申请食品科学专业，一般要求本科阶段必须有相关的专业背景，修过相关的基础学科，包括：化学、有机化学、物理化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、以及食物加工等。

细分方向：

( 1 ) Food Chemistry and Biochemistry ：食品化学和生物化学。

( 2 ) Foods and Nutrition 食品和营养学：主要研究人类健康，包括维他命，钙等人体必须的营养元素，食物平衡，癌症预防等。

( 3 ) Nutrition 营养学：单独的营养学，涉及到的面更加广一些，可能会有学科间的交叉，但也有不同的侧重方向，比如生物化学和分子营养学，侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等;人类临床营养学，涉及到生理学、生理化学等，侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用;另外就是上述的食物营养学。

( 4 ) Food Chemistry and Product Development 食品化学和产品研发;

( 5 ) Food Science and Technology 食品科学技术。

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就业领域及前景：

Food Science 在美国没有在中国这么冷，由于美国食品加工产业发达，食品专业在那边的就业环境相当好，根据 IFT 的官方统计，博士的平均起薪是 7 万美金 / 年，本科 4 万美金 / 年，属于申请的次热门专业。

职业导向：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

就业领域：食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。政府职能部门，独立试验室。食品领域就业前景总体来说是很好的，，随着人们越来越重视生活质量和饮食健康，食品科学将更多的运用于人们的生活，以及未来的研究创新领域中。

选择学校：

食品科学的选校一般参考 IFT 认证的学校。 IFT: The Institute of Food Technologists , 是一个全球性质，非盈利的科学专业组织。该机构参与的领域包括食品科学，食品技术和相关学术，政府，工业领域。这个机构在全世界超过 95 个国家中，有 17000 个会员。

IFT认证的学校包括：奥本大学，杨百翰大学，查普曼大学，康奈尔大学，德雷赛尔大学，佛罗里达州立大学，伊利诺伊理工大学等等。