英国留学：如何看待英国食物难吃这一问题

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出国留学，吃是一件大事，很多家长担心去英国孩子吃不好。这边做一个英国留学食物篇的小分享。

很多留学生都抱怨：英国食物难以下咽。 有过home stay 经历的我，告诉你 为什么你会吃不惯英国食物。

英国的烹饪过程很简单，他们没有炒菜这个工序。他们大多在烧烤食物或者腌制时候才会用到油这个东东，而且腌制过程不会用盐。英国大部分的食物制作可以是调料和烹制过程分离的。也就是说，可以有很多食物包裹在一块，但是在进入烤箱或者烘焙炉之前，都是加很少甚至不加佐料的。因为英国人认为，我喜欢吃什么，是我自己的权利。我可以选择让厨师或者摊贩加什么佐料。这也是体现了 英国市场营销特别注重客户的需求（Customization）。

那么问题来了，如果很多时候你不选择加什么佐料酱汁（sauce），基本上只有一点点的盐，很淡很难吃。 这就是平常我们眼中的英国食物，这样的观点其实也是源于我们并不知道要加什么 sauce以及salad. 所以我们索性什么都不加了，然后给淡淡的食物一个差评。文化的gap就像老外接受不了中国的刮痧一样。

我在利物浦住老外家的时候，老外跟我说：“Wang， 我吃过你们的 四川菜，感觉胃里在燃烧。我们欧洲人喜欢的是 Plain Food（也就是 平平淡淡才是真的平淡菜）。你们的佐料太多，味道很特别，我们也吃不惯。”

所以，不是英国food 难吃，是我们的文化习惯和烹饪习惯不同。如果你知道：在fish and chips 加一些 sauce 名叫 garlic（大蒜汁），black pepper（黑胡椒），hot（red）pepper（or 老干妈，如果他们有的话）Relish（酸黄瓜酱）， mayonnaise （白沙拉）等等，我们就能吃的惯一些。如果你要是需要不同的配菜（一般都说是 色拉Salad）：加一些 你熟知的 西红柿，卷心菜。就可以了。不会很难吃的。

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